Торт «Чудо» — вкусный и готовится на раз — два! Рецепт торта на праздник или к чаю

Сегодня решила поделиться рецептом вкусного тортика. Морковный бисквит и воздушный сливочный крем просто тает во рту!

Для приготовления вам потребуется:

  • Морковка – 250гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • щепотка соли;
  • сахар -120 гр.;
  • лимонный сок – 1ст. л.;
  • миндальный орех – 120 гр.;
  • мука – 80-100 гр.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сливочный сыр – 300 гр.;
  • жирные сливки (33%) – 300 гр.;
  • сахарная пудра – 100 гр.;
  • шоколад – 60 гр.

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью миксером на максимальной скорости. По чуть-чуть вводим сахар, продолжая взбивать до образования белой массы. Добавляем лимонный сок, измельчённые орехи и морковку, натёртую на мелкой тёрке. Аккуратно перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Ещё раз вымешиваем лопаткой до однородности.

Разъёмную форму застилаем пергаментной бумагой. (у меня диаметр формы 22 см.) Выкладываем равномерно тесто и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов примерно на 40 минут.

Готовый бисквит оставляем остывать, не вынимая из формы.

Крем:

Очень холодные сливки взбиваем на максимальной скорости до пышной массы. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сливочный сыр и сюда же мелко потрём шоколад. Всё перемешиваем до однородности на минимальной скорости. Крем должен выйти очень густой.

Теперь выкладываем его на верх остывшего бисквита, выравниваем. Отправляем в холодильник на 3-4 часа.

После холодильника, аккуратно проходим по краю формы и убираем её.

Украшаем по желанию.

Приятного чаепития!

Популярные статьи