Те самые сочники с творогом! Сочники творожные, как из школьного буфета

Мягкие и нежные сочники с нежным творогом внутри – это тот самый вкус детства.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— творог, 250 г;

— сахар, 60 г;

— ванилин по вкусу;

— сметана, 1 ст.л;

— мука или крахмал, 1 ст.л;

— цедра апельсина или лимона, изюм или курага по вкусу и по желанию.

Для приготовления теста потребуются такие ингредиенты:

— масло сливочное размягченное, 80 г;

— яйцо, 1 шт;

— сахар, 70 г;

— сметана, 2 ст.л;

— измельченные овсяные хлопья, 100 г;

— мука, 130 г;

— сода, 0.5 ч.л;

— соль щепотка.

Процесс приготовления

Творог смешиваем с сахаром, ванилином и сметаной, цедрой. Перемешиваем вилкой до полной однородности.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и ванилином, перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем яйцо и сметану и вымешиваем массу.

Муку просеиваем и соединяем с содой, всыпаем в массу, перемешиваем.

Всыпаем овсяную муку и замешиваем тесто – оно не должно быть липким, мягким и держащим форму.

Стол присыпаем мукой, на нем скатываем из теста колбаску и делим ее на 16 частей.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку, выкладываем ложку начинки и складываем пополам, защипываем края.

Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментом и смазываем их взбитым желтком.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 15 – 20 минут.

Совет: по желанию вы можете добавлять в творог изюм, курагу, цедру лимона, цукаты. А вот присыпать сочники после того, как вы смажете их желтком можно овсяными хлопьями, кунжутом, сухим маком.

Популярные статьи