Сочные лепешки с начинкой

Очень простые, но очень вкусные пироги с начинкой из быстрого дрожжевого теста на кефире.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 300 г;

— сахар, 0.5 ч.л;

— вода, 30 + 100 мл;

— соль, 0.5 ч.л;

— дрожжи сухие, 3 г;

— кефир, 50 мл;

— масло растительное, 20 мл;

— лук, 1 шт;

— фарш, 400 г;

— масло сливочное, 1 кусочек;

— соль и перец по вкусу;

— зелень.

Теплую воду, 30 мл смешиваем с половиной чайной ложки сахара и дрожжами. Через 5 минут хорошо перемешиваем массу и вливаем воду, 100 мл, кефир, растительное масло без запаха, соль и все перемешиваем.

Просеиваем муку и порционно вводим в тесто, хорошо вымешиваем, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Лук и чеснок мелко рубим, смешиваем с солью и перцем, кладем укроп и фарш. Массу хорошо вымешиваем.

Обминаем тесто и делим его на 2 части, каждую скатываем в шар. Начинку тоже делим на 2 части.

Посыпаем рабочую поверхность мукой раскатываем тесто в лепешку, в середину кладем фарш, защипываем края и придавливаем руками, чтобы  лепешка стала больше.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем лепешку, опять разглаживаем руками, чтобы она стала больше, делаем проколы, смазываем кефиром.

Духовку разогреваем до 220 градусов и выпекаем 20 минут.

Популярные статьи