Слоенные пирожные и пирожки любят все. Предлагаем вам простейший рецепт приготовления такого лакомства.
Вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 350 – 400 г;
— яйцо, 1 шт;
— масло сливочное или маргарин, 250 г + 2 ст.л. муки;
— соль,1 ч.л;
— вода, 250 мл;
— сок лимона, несколько капель;
— сахар, 100 – 150 г.
Яйца смешиваем с солью и соком лимона, вливаем воду и взбиваем до однородности.
Просеиваем муку и вымешиваем тесто. Посыпаем рабочую поверхность мукой и вымешиваем руками, потом раскатываем в пласт, толщиной 0.5 см.
Размягченное сливочное масло смешиваем с мукой (2 ст.л) и хорошо перемешиваем до полной однородности. Смазываем этой массой пласт теста и равномерно его распределяем по всему пласту. Складываем пласт несколько раз в конверт и кладем в морозильную камеру на 20 минут.
Раскатываем тесто в одном направлении и опять складываем в конверт и кладем в морозильную камеру на 10 минут.
Достаем и раскатываем, затем посыпаем сахаром и скалкой его раскатываем, чтобы сахар хорошо прилип к тесту. Сворачиваем тесто в рулон и складываем концы к середине. Кладем в морозильную камеру на 10 минут.
Раскатываем тесто в пласт 1 см, смазываем водой и посыпаем сахаром, режем на порционные кусочки.
Смазываем противень водой и выкладываем язычки.
Духовку разогреваем до 200 – 220 градусов и выпекаем минут 20. Первые 15 дверцу духовки не открываем.
