Шикарный рулет с необычным кремом из самых простых продуктов

Воздушный рулет с нежнейшим кремом из йогурта – готовим просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 4 шт;

— мука, 90 г;

— сахар, 100 г;

— какао, 2 ст.л;

— вода, 2 ст.л;

— разрыхлитель, 1\2 ч.л;

— соль щепотка;

— ванилин по вкусу.

Для приготовления крема необходимо:

— йогурт или сметана, сливки, 350 г;

— яйцо, 1 шт;

— мука, 15 г и крахмал 15 г;

— сахар, 100 г или по вкусу;

— масло сливочное, 30 г;

— ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

Яйца соединяем с солью и взбиваем до пышности, потом всыпаем сахар и взбиваем массу до густой и стойкой пены. Взбиваем 10 минут.

Совет: все продукты должны быть одинаковой, комнатной температуры. Если миксер у вас не мощный, лучше взбивать отдельно белки и желтки и потом соединить обе массы лопаткой.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Вливаем воду и промешиваем венчиком.

Всыпаем какао в муку и разрыхлитель, просеиваем и частями вводим в массу, перемешиваем тесто лопаткой или венчиком снизу вверх.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и выпекаем около 8 – 10 минут.

Убираем бумагу и оставляем бисквит остужаться.

Для крема смешиваем сахар с крахмалом и мукой, яйцами, прочими ингредиентами, кроме сливочного масла и варим массу на небольшом огне до густоты. Как только появятся пузырьки, варим 1 минуту и снимаем с плиты. Остужаем.

Взбиваем размягченное сливочное масло и частями вводим крем, взбиваем.

Бисквит смазываем любым вареньем, к примеру, смородиновым или клубничным и выкладываем крем.

Сворачиваем рулет и отправляем его в холодильник на 1 час.

Популярные статьи