Особенность рулета в том, что вы готовите его сразу с начинкой и в качестве наполнителя, вы можете брать любые ягоды, сухофрукты и фрукты.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— мука, 4 ст.л;
— разрыхлитель, 0.5 ч.л;
— сахар, 3 ст.л;
— ванильный сахар, 1 ч.л;
— яблоко, 1 шт;
— изюм, горсть;
— сок лимона, 1 ст.л;
— корица, 2 щепотки;
— масло растительное без запаха, 4 ст.л.
Изюм распариваем в горячей воде минут 5 – 7, потом сливаем воду и выкладываем изюм обсушиваться на бумажное полотенце.
Яблоко также моем и высушиваем.
Белки отделяем от желтков.
Желтки соединяем с солью и сахаром, взбиваем в крепкую пену, потом вливаем растительное масло, вымешиваем.
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к желтковой массе.
Яблоки режем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лимона.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него яблочные дольки, на них сыпем изюм и присыпаем все корицей. Выливаем на эти продукты тесто равномерным слоем по всей поверхности.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем бисквит в течение 10 минут.
Вынимаем бисквит, переворачиваем его на стол, убираем пергамент и скручиваем рулет так, чтобы начинка была внутри.
По желанию, вы можете приготовить сметанный крем и добавить его к начинке.
