Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой!

Рецепт быстрого приготовления, блюдо удобно готовить для пикников.

Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 3.5 – 4 стакана;

— яйца, 2 шт;

— сода, щепотка;

— соль, 1 ч.л;

— кефир, 1 стакан;

— масло растительное, 3 ст.л;

— лимонная кислота, щепотка;

— яйцо для смазывания.

Для приготовления начинки возьмите:

— куриный фарш, 300 г;

— лук, 3 шт;

— картофель, 2 шт;

— соль и перец по вкусу;

— приправа для птицы, 0.5 ч.л.

Взбиваем яйца с солью венчиком, вливаем кефир, смешиваем массу до полной однородности.

Просеиваем муку в емкость, смешиваем с лимонной кислотой и солью, в середине горки делаем углубление и вливаем в него яичную массу, добавляем растительное масло.

Вымешиваем тесто лопаткой.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто, вымешиваем руками, добавляя столько муки, сколько оно возьмет. У вас должна получиться мягкая и податливая масса.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1 час.

Для начинки измельчаем в блендере лук и смешиваем его с фаршем и солью, перцем, специями для птицы.

Картофель (сырой) измельчаем блендером на кусочки и добавляем в фарш, вымешиваем.

Тесто делим на порционные кусочки (по размеру, как яйцо). Обминаем их и оставляем на 10 минут.

Раскатываем лепешки на столе, присыпанном мукой, выкладываем начинку, формируем пирожки.

Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки, смазываем их взбитым яйцом.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 20 минут.

Популярные статьи