Рецепт быстрого приготовления, блюдо удобно готовить для пикников.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 3.5 – 4 стакана;
— яйца, 2 шт;
— сода, щепотка;
— соль, 1 ч.л;
— кефир, 1 стакан;
— масло растительное, 3 ст.л;
— лимонная кислота, щепотка;
— яйцо для смазывания.
Для приготовления начинки возьмите:
— куриный фарш, 300 г;
— лук, 3 шт;
— картофель, 2 шт;
— соль и перец по вкусу;
— приправа для птицы, 0.5 ч.л.
Взбиваем яйца с солью венчиком, вливаем кефир, смешиваем массу до полной однородности.
Просеиваем муку в емкость, смешиваем с лимонной кислотой и солью, в середине горки делаем углубление и вливаем в него яичную массу, добавляем растительное масло.
Вымешиваем тесто лопаткой.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто, вымешиваем руками, добавляя столько муки, сколько оно возьмет. У вас должна получиться мягкая и податливая масса.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1 час.
Для начинки измельчаем в блендере лук и смешиваем его с фаршем и солью, перцем, специями для птицы.
Картофель (сырой) измельчаем блендером на кусочки и добавляем в фарш, вымешиваем.
Тесто делим на порционные кусочки (по размеру, как яйцо). Обминаем их и оставляем на 10 минут.
Раскатываем лепешки на столе, присыпанном мукой, выкладываем начинку, формируем пирожки.
Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки, смазываем их взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 20 минут.
