Сливовое варенье отлично подходит, как в качестве отдельного десерта, так и как начинка для тортов, пирогов и рулетов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сливы (можно разного сорта), 1 кг;
— грецкие орехи, 1 стакан;
— сахар, 4 стакана;
— коньяк, 2 ст.л;
— молотая корица, 0.5 ч.л. или 2 палочки корицы.
Сливы моем, удаляем косточки, засыпаем сахаром (половиной) и оставляем чтобы ягода дала сок на 3 часа.
Ставим на огонь, высыпаем остальной сахар, добавляем корицу, доводим до кипения и оставляем на ночь.
Варим варенье на медленном огне. Орехи обжариваем, высыпаем в полотенце и трем их, чтобы отстала шкурка.
Высыпаем орехи в варенье, вливаем коньяк и варим 20 минут, перемешивая.
Банки стерилизуем, разливаем горячее варенье, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
