Запеченная рыба в овощной подушке всегда была беспроигрышным вариантом. Рыба получается сочной, не пересушивается, ароматная, отлично сочетается с различными гарнирами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- горбуша или любая другая рыба, 1.5 кг;
- лук и морковь по 2 шт;
- сметана и майонез по 100 г;
- лимонный сок, 2 ст.л;
- соль, перец, зелень.
Процесс приготовления
Рыбку берите любую, с овощами всегда получается идеально.
Режем кусочками, посыпаем солью по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком со всех сторон, перчим и используем любые специи.
Сметану смешиваем с майонезом, добавляем соль и перец, рубленую зелень по вкусу.
Кусочки рыбы укладываем в пакет, добавляем соус, закрываем пакет и перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 30 минут.
Лук кубиком обжариваем до полуготовности, добавляем морковь, тертую на крупной терке, тушим до готовности.
В форму для запекания выкладываем овощи, сверху слоем кладем рыбу.
Запекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут.
Любая рыба по этому рецепту получается идеальной. Можно просто протушить в сковороде, выложив на овощи куски рыбы, сверху также закрыть овощами и протушить на медленном огне 10 – 15 минут. Можно для вкуса добавить томатный соус.
