Это быстрый рецепт медовика, который получается мягким и нежным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 410 г;
— масло сливочное, 40 г;
— яйца, 3 шт;
— мед, 40 г;
— сахар, 280 г;
— соль щепотка;
— сода, 1.5 ч.л.
Для приготовления крема возьмите:
— сметана жирная, 800 г;
— сахарная пудра, 3 – 4 ст. л.
Просеянную муку смешиваем с содой и солью, перемешиваем.
Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Взбиваем массу до полного растворения сахара, от 5 до 7 минут. Вводим мед и сливочное масло и тщательно все перемешиваем до однородности. Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Снимаем тесто с огня. Масса должна быть густой, не растекающейся.
На пергаментной бумаге рисуем круги от формы для запекания, выкладываем в середину по 2.5 ст.л. теста и при помощи лопатки, распределяем по всему кругу равномерным слоем. Остатки теста также выпекаем и потом превращаем их в крошку для украшения торт.
Переносим коржи на пергаменте на противень.
Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем 5 – 7 минут.
Остужаем и снимаем с пергамента.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы и смазываем коржи, формируя торт. Обмазываем кремом с боков и присыпаем крошкой.
