Пышные и мягкие пирожки с разной начинкой. В моем случае, с мясной, но отлично подходит картофельная, грибная и любая другая по вашему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 700 г;
- яйцо, 1 шт;
- соль;
- сахар, 1 ст.л;
- кефир теплый, 400 мл;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- масло сливочное, 50 г.
Для приготовления мясной начинки необходимо:
- фарш, 400 г;
- лук, 2 шт;
- соль, перец, специи.
Процесс приготовления
В фарш натираем лук или измельчаем его с помощь блендера и смешиваем с фаршем. Заправляем солью, перцем, специями и отправляем на 30 минут в холодильник.
Яйцо солим и добавляем сахар, перебиваем массу венчиком.
Вливаем теплый кефир, растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Накрываем его пленкой и оставляем на 15 – 12 минут.
Руки смазываем растительным маслом, тесто делим на порционные кусочки и формируем пирожки с начинкой.
Обжариваем их в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности на небольшом огне.
Подавать пышные и мягкие пирожки можно со сметаной, растопленным сливочным маслом или сделать соус с чесноком и сметаной. Можно еще сделать часть пирожков с картофелем и грибами, с яйцом и зеленым луком.
