Меренговый рулет

Простой и быстрый десерт, который нравится всем, как взрослым, так и детям.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— белки, 6шт;

— пудра, 200 г;

— лимонная кислота, щепотка.

Для приготовления крема нужно:

— жирные сливки, 150 мл;

— пудра, 70 г;

— сыр творожный, 200 г.

Фрукты и ягоды берите любые, по своему вкусу.

Очень аккуратно отделяем белки от желтков и взбиваем с лимонной кислотой сначала на малых оборотах миксера. Когда белок станет увеличиваться, обороты миксера увеличиваем и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз. Порционно всыпаем пудру, не прекращая процесс взбивания и продолжаем до тех пор, пока масса не станет устойчивой и плотной.

Противень для запекания застилаем пергаментом и выкладываем массу. Аккуратно переносим пергамент на решетку из духовки.

Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем 15 минут.

Охлажденные сливки взбиваем и потом добавляем к ним творожный сыр и пудру, перемешиваем и взбиваем до однородности и пышности.

Выкладываем бисквит на полотенце и снимаем пергамент. Наносим крем, оставляя небольшую часть для декора рулета. На крем выложите любимые ягоды и кусочки фруктов и сверните бисквит рулетом.

Украсьте остатком крема и всем остальным по своему вкусу.

Популярные статьи