Медовик многие не любят готовить из-за долгого процесса. Но мы предлагаем один из самых простых и быстрых рецептов, торт получается очень мягким и нежным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 180 – 200 г;
— мед, 80 г;
— яйца, 3 шт;
— масло сливочное, 100 г;
— сахар, 100 г;
— соль, щепотка;
— сода, 1 ч.л.
Для приготовления крема:
— сахарная пудра, 1 ст.л;
— сметана жирная, 400 г.
Топим мед на водяной бане и смешиваем с содой, варим до карамельного цвета (1 – 2 минуты), добавляем масло сливочное и смешиваем до однородности. Остужаем.
Яйца взбиваем до густой пены и постепенно добавляем сахар. Эту массу смешиваем с медовой и порционно всыпаем просеянную муку.
Получившееся тесто делим на 2 части, выкладываем на противень, разравниваем.
Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем коржи 6 0 8 минут до золотистого цвета.
Неровные края обрезаем и разрезаем каждый корж на 2 или больше (3, 4) части.
Взбиваем сметану с пудрой, обрезки коржей измельчаем для присыпки.
Формируем торт, перемазывая слои кремом, сверху и по бокам, обсыпаем крошкой. Ставим торт в холодильник на 4 часа.
