Маринованный острый перец. Просто огненный рецепт перца!

Острые закуски нравятся многим и отлично подходят для любых мясных блюд, в качестве добавки в салаты, супы, вторые блюда.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты (из расчета на 2 литровую банку):

— перец горький красный, 1 кг;

— лавровый лист, 4 листика;

— соль, 8 ч.л;

— перец  душистый, 8 шт;

— перец горошек, 8 шт;

— горчица зерна, 1 ст.л;

— уксус 9%, 100 мл;

— чеснок, 1 головка;

— сахар, 3 ст.л.

Перец промываем и отрежем хвостики, каждый перец протыкаем вилкой в нескольких местах. Чеснок очищаем.

Перец кладем в кастрюлю, добавляем чеснок, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 2 – 3 минуты.

Сливаем воду, кладем в нее соль, перец, перец, сахар, доводим до кипения и всыпаем зерна горчицы и уксус. Маринад кипит 1 минуту. Немного остужаем маринад (15 минут).

Банки стерилизуем и кладем в нее перец и чеснок, вынимаем из маринада лавровый лист и также кладем в банки. Заливаем маринад в банки, стараясь, чтобы все специи попали в банки.

Закрываем крышки, можно капроновые и ставим в холодильник, после того, как они остынут.

Желательно подождать неделю, а лучше еще немного больше, чтобы перец был готов.

Популярные статьи