Кята вкусная – это печенье из песочного теста, которое после выпекания, превращается в нечто нежное, воздушное и очень вкусное. Готовится просто и быстро.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 3 стакана;
— соль щепотка;
— яйцо, 1 шт;
— масло сливочное, 250 г;
— кефир, 0.5 – 1 стакан;
— ванилин;
— сода, половина ч.л.
Для начинки потребуется:
— мука, 1.5 стакана;
— масло сливочное, 125 г;
— сахар, 1 стакан;
— ванилин.
Чтобы смазывать печенье, потребуется 1 желток.
В просеянную муку добавляем соль, ванилин, сливочное масло, рубленое на кусочки, перемешиваем вилкой. В середине делаем углубление и вливаем взбитую яичную массу, кефир с гашеной уксусом содой. Замешиваем мягкое тесто. Если муки маловато и тесто получается жидковатым и липким, добавьте муки. А если тесто слишком крепкое – добавьте немного кефира. Тесто должно быть мягким.
Делим тесто на 3 части, накрываем пленкой и ставим в холодильник минут на 30.
Все ингредиенты начинки смешиваем и перетираем руками в крошку. Если хотите, можно добавить измельченные орехи.
На столе, присыпанном мукой, раскатываем тесто в пласт, толщиной 0.5 см, выкладываем начинку и сворачиваем рулет. Нарезаем произвольно или треугольниками. Поступаем так со всем тестом.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье, смазываем его взбитым желтком.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до готовности – когда печенье станет золотистым и румяным.
