Как мармелад. Тертый пирог с апельсином, яблоком, лимоном

Очень ароматный, нежный, влажный и вкусный тертый пирог с цитрусами и яблоками, начинку можно выбирать самую разную, но моя, подходит просто отлично.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сметана жирная, 50 г;
  • ванилин по вкусу;
  • сахар, 60 г;
  • мука, 280 г;
  • соль щепотка;
  • разрыхлитель, 2 г;
  • масло сливочное, 150 г.

Для приготовления начинки необходимо:

  • апельсин, 1 шт;
  • лимоны, 2 шт;
  • яблоко зеленое, 1 шт;
  • цедра с 1 апельсина и с 2 лимонов;
  • сахар, около 180 г;
  • крахмал кукурузный или любой, 40 г.

Процесс приготовления

Сметану смешиваем с сахаром и ванилином, перемешиваем.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью, размягченным сливочным маслом или охлажденным и перетираем в крошку.

Совет: готовить крошку из муки и масла  вы можете так, как вам нравится, с размягченным или охлажденным.

Вливаем сметану и собираем тесто в комок, делим на 2 части, большую и меньшую, укладываем в пакеты и в морозильную камеру на 30 – 40 минут.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем большую часть теста. Распределяем тесто по форме и формируем бортики с высотой около 1.5 см. Отправляем форму на 30 минут в морозилку.

Трем цедру с цитрусовых и режем их дольками, убирая предварительно белую шкурку.

Цитрусовые и яблоко перебиваем погружным блендером и смешиваем с сахаром и крахмалом. Увариваем эту массу 10 минут чтобы выпарилась влага на небольшом огне. Остужаем массу полностью.

В форму выкладываем цитрусовую начинку и сверху натираем вторую часть теста.

Выпекаем при 200 градусах около 30 – 40 минут, но смотрите по своей духовке.

Остужаем в форме, убираем ее и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог получается очень нежным, мягким и влажным, с изумительным ароматом. Такая мармеладка-начинка вам точно понравится.

Читайте так же:  Теперь никогда не покупаю майонез: готовлю без яиц на молоке за минуту, а хранится месяц
Добавить комментарий