Из вареного мяса готовлю необычную закуску. Вкус ее не сравниться ни с чем

Мягкое, сочное и пикантное мясо станет прекрасным дополнением на праздничный стол. Это блюдо совершенно не похоже на колбасу, ветчину и прочие знакомые нам закуски.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свинина, 1 кг;
  • перец сладкий, 200 г4
  • лук и острый перчик по 1 шт;
  • чеснок, 10 зубчиков;
  • вода, 1 л;
  • уксус 6 %, 300 мл;
  • перец горошком, душистый, смесь перцев, лавровый лист;
  • соль, 3 ст.л;
  • сахар, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Можно использовать свинину или говядину, мясо одинаково вкусно получается. Лучше не брать мясо с жирными прослойками.

Режем кусок на 3 части и бросаем мясо в кипящую воду. Добавляем все специи по вкусу и соль и варим 40 минут.

Вынимаем из бульона и остужаем.

В другой кастрюле с 1 л воды смешиваем все перечисленные перцы и специи, соль и сахар, уксус. Доводим до кипения и снимаем с плиты, остужаем.

Сладкий и острый перец, лук и чеснок мелко режем и все смешиваем.

Берем банку чистую объемом 2 л и выкладываем на дно немного овощей.

Мясо режем ломтиками и кладем слой на овощи.

Чередуем слои овощей и мяса, заливаем остывшим рассолом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 5 дней.

Подаю не только сами ломтики нежного мяса, овощи также получаются просто идеально, они отлично дополняют мясо. Поэтому я выкладываю на большое блюдо это овощное ассорти и кусочки мяса.

Популярные статьи