Пышный бисквит – это самое настоящее кулинарное чудо, которые вы сможете сделать, следуя нашему рецепту.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 6 шт;
— сахар или сахарная пудра, 200 г4
— мука, 150 г;
— цедра половины лимона;
— лимонный сок, 1 ст.л;
— масло сливочное для смазывания формы.
Для воздушности бисквита, муку нужно просеять два раза.
Охлаждаем яйца и смешиваем 6 белков с солью, взбиваем в пышную пену, вводим половину объема сахара, сок лимона и взбиваем.
5 желтков взбиваем с оставшимся сахаром, всыпаем цедру лимона.
К желткам вводим белки, просеиваем еще раз в эту массу муку и при помощи лопатки все перемешиваем вверх и вниз, стараясь не разрушать воздушность взбитых ингредиентов.
Выкладываем тесто в форму и распределяем его таким образом, чтобы по краям теста было больше, чем в середине.
Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем 1 час. Дверцу не открываем.
Бисквит в форме накрываем полотенцем и даем остыть. Сверху присыпаем сахарной пудрой по желанию.
