Печенье готовится очень просто и быстро, получается его много. Готовьте хоть каждый день, его вкус никогда не надоедает.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 80 г;
— соль щепотка;
— сахар, 80 г;
— разрыхлитель, 3 г;
— яйца, 2 шт;
— цедра половины лимона или апельсина;
— сливочное масло, 80 г.
Отталкивайтесь от веса яиц – если без скорлупы они весят 80 г, значит и остальные ингредиенты (масло, сахар и муку) также берите по 80 грамм.
Растапливаем сливочное масло. Сахар смешиваем с цедрой. Если вы не любите вкус цитрусов, замените цедру ванильным сахаром.
Яйца смешиваем с солью и вымешиваем венчиком, добавляем половину сахара и перемешиваем венчиком до пышной массы, затем всыпаем остаток сахара и опять хорошо вымешиваем до растворения сахара.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
В жидкую массу вливаем порционно растопленное сливочное масло, перемешиваем и всыпаем частями муку. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Форму для печенья смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.
Тесто выкладываем в формы столовой ложкой или кондитерским мешком.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье 13 минут до золотистого цвета. Вынимаем печенье из формы еще горячим.
Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.
