Дрожжевое тесто для любой выпечки

Тесто по этому рецепту всегда отлично получается и подходит для самой разнообразной сдобы. На расстойку тесто вы можете поставить как в теплое место, так и в холодильник. Хранить его можно в течение недели.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 700 – 750 г;

— дрожжи свежие, 50 г;

— молоко, 350 г;

— яйца, 2 шт;

— соль щепотка;

— маргарин, 100 г;

— сахар, 2 ст.л.

Подогреваем немного молоко и растворяем в нем дрожжи.

Растапливаем маргарин или сливочное масло и вливаем его в молоко. Сюда же добавляем сахар, щепотку соли и яйца. Вымешиваем массу венчиком до однородности.

Муку просеиваем и порционно вводим в тесто, хорошо все смешивая.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и вымешиваем руками тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет мягким и эластичным.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет,  обминаем и начинаем формировать сдобу.

После того, как вы сделаете пирожки или рулеты или пироги и выложите все на противень, накройте их полотенцем и оставьте расстаиваться.

По желанию, тесто уложить а пакет, хорошо завязать его и оставить в холодильнике на 2 часа.

Если вы делаете сладкую сдобу, то в тесто можно положить на 2 ст.л. больше сахара, чем указано в рецепте.

Популярные статьи