Драники по-немецки

Драники по-немецки получаются с оригинальным и необычным вкусом, но он вам точно понравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— картофель, 350 г;

— лук, 1 шт;

— мука, 10 г;

— яйцо, 1 шт;

— соль и перец черный по вкусу;

— мускатный орех, 0.25 ч.л;

— йогурт, 150 г;

— манная крупа, 1 ч.л;

— базилик по вкусу;

— разрыхлитель, 3 г;

— мало подсолнечное, 50 г.

Картофель трем на крупной терке, заворачиваем в марлю и отжимаем лишнюю жидкость в тарелку.

Лук также трем на терке, яйцо взбиваем и смешиваем  с луком, потом эту смесь примешиваем к картофельную массу.

Базилик измельчаем. Если любите, возьмите еще и укроп, петрушку – вкус будет богаче. Базилик смешиваем с картофельной массой и всыпаем все специи, кроме соли, добавляем манную крупу, муку и разрыхлитель.

Сливаем жидкость с картофельного сока или отжимаем ее через несколько слоем марли, чтобы остался крахмал и его примешиваем к общей массе.

Масло разогреваем на сковороде и солим тесто. Обжариваем драники с двух сторон до румяности.

Для соуса смешиваем рубленый базилик с йогуртом и черным перцем. Можно приготовить сметанный или чесночный соус. В чесночном смешиваем рубленую зелень с майонезом и чесноком, а в сметанном – с метану с тертым свежим или соленым огурцом.

Популярные статьи