Домашний шоколадный торт на кефире!

Шоколадные торты – это такие лакомства, которые никого и никогда не оставят равнодушными, поэтому наш рецепт, точно придется вам по вкусу.

Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:

— простокваша или кефир, 300 гр;

— сахар, 1 стакан;

— мука, 2 стакана;

— яйца, 2 шт;

— какао, 3 ст.л;

— сода, 1 ч.л;

— масло растительное, 2 ст.л.

 

Для крема в первом варианте берем:

— сахар, 1 стакан;

— масло сливочное, 200 гр;

— сметана пожирнее или домашняя, 400 гр.

 

Для заварного крема нужно:

— сахар, 300 гр;

— яйца, 2 шт;

— молоко, 400 гр;

— мука, 2 ст. л;

— масло сливочное, 200 гр;

— ванилиновый сахар, 1 пакетик.

В качестве украшения – обсыпки на тортик – измельченные орешки любые или шоколадная крошка, печенье.

Взбиваем яйца, кефир и растительное масло. В другой емкости смешиваем сухие ингредиенты – сахар, какао, муку и соду. В эту смесь выливаем взбитую массу и хорошо все перемешиваем. Запекаем в духовке при 180 градусах, 40 – 50 минут. После того, как этот большой корж остынет, разрезаем его на 3 коржа, которые перемазывая кремом, складываем друг на друга. Сверху посыпаем присыпкой по вкусу.

Крем сметанный готовится просто: размягчить масло и взбить его со сметаной и сахаром на маленьких оборотах, чтобы масса не расслоилась.

Для заварного крема возьмем немного холодного молока и смешаем его с другими ингредиентами, только предварительно, не забудьте взбить яйца с сахаром. Остальное молоко ставим на огонь, и когда оно станет теплым, тонкой струйкой, выливаем взбитую массу, не переставая помешивать. Огонь уменьем и варим до густоты, постоянная перемешивая. Масло вы можете добавить вместе с яйцами, мукой и сахаром или же после того, как сварите крем.

Популярные статьи