Шоколадные торты – это такие лакомства, которые никого и никогда не оставят равнодушными, поэтому наш рецепт, точно придется вам по вкусу.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— простокваша или кефир, 300 гр;
— сахар, 1 стакан;
— мука, 2 стакана;
— яйца, 2 шт;
— какао, 3 ст.л;
— сода, 1 ч.л;
— масло растительное, 2 ст.л.
Для крема в первом варианте берем:
— сахар, 1 стакан;
— масло сливочное, 200 гр;
— сметана пожирнее или домашняя, 400 гр.
Для заварного крема нужно:
— сахар, 300 гр;
— яйца, 2 шт;
— молоко, 400 гр;
— мука, 2 ст. л;
— масло сливочное, 200 гр;
— ванилиновый сахар, 1 пакетик.
В качестве украшения – обсыпки на тортик – измельченные орешки любые или шоколадная крошка, печенье.
Взбиваем яйца, кефир и растительное масло. В другой емкости смешиваем сухие ингредиенты – сахар, какао, муку и соду. В эту смесь выливаем взбитую массу и хорошо все перемешиваем. Запекаем в духовке при 180 градусах, 40 – 50 минут. После того, как этот большой корж остынет, разрезаем его на 3 коржа, которые перемазывая кремом, складываем друг на друга. Сверху посыпаем присыпкой по вкусу.
Крем сметанный готовится просто: размягчить масло и взбить его со сметаной и сахаром на маленьких оборотах, чтобы масса не расслоилась.
Для заварного крема возьмем немного холодного молока и смешаем его с другими ингредиентами, только предварительно, не забудьте взбить яйца с сахаром. Остальное молоко ставим на огонь, и когда оно станет теплым, тонкой струйкой, выливаем взбитую массу, не переставая помешивать. Огонь уменьем и варим до густоты, постоянная перемешивая. Масло вы можете добавить вместе с яйцами, мукой и сахаром или же после того, как сварите крем.
