Очень нежный торт с любимым вкусом мороженого.
Для приготовления крошки на форму с диаметром 18 см вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 250 г;
— сахар, 70 г;
— масло сливочное, 130 – 150 г.
Для приготовления крема возьмите:
— сметана, 500 г;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 150 г;
— крахмал, 2 ст.л;
— ванильный сахар, 1 пакетик;
— масло сливочное, 50 г.
Просеиваем муку и соединяем с сахаром и сливочным маслом, немного подмороженным. Масло натираем на терке и массу перетираем руками в крошку.
Высыпаем порциями крошку на сковороду и запекаем на среднем огне до золотистого цвета. Периодически помешиваем.
Можно запечь крошку в духовке. Высыпаем на противень крошку, включаем до 180 градусов и выпекаем в течение 20 минут до золотистого цвета.
Для крема соединяем яйца, сахар, ванилин и крахмал. Все перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем густую сметану и все вымешиваем венчиком или вбиваем миксером.
Ставим крем на небольшой огонь и варим до густого состояния. В горячий крем добавляем сливочное масло. Если не хотите слишком масляный крем, тогда масло не добавляйте.
Собираем торт в разъемной форме или кольце. Приклеиваем полоски пленки внутри кольца.
Первый нетолстый слой – крошка. На него выкладываем несколько ложек крема и равномерно его распределяем.
Таким образом формируем весь торт и присыпаем сверху тертым белым шоколадом.
Ставим на ночь в холодильник.
