Быстрые маринованные шампиньоны, получаются плотненькими, хрустящими, с легким, пикантным вкусом, пряным ароматом. Идеальная закуска на любой праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- шампиньоны, 700 г;
- чеснок, 3 зубчика;
- лук, 1 шт;
- вода, 100 мл;
- уксус, 3 ст.л;
- масло растительное, 50 мл;
- соль и сахар по 1 ч.л;
- перец, кориандр по 0.5 ч.л;
- лавровый лист, 2 шт;
- зелень.
Процесс приготовления
Самые идеальные получаются грибы маленького размера, поэтому лучше выбирать именно такие. Если у вас крупные, тогда разрезаем их на четверти.
В воде растворяем соль и сахар, кориандр и перец, бросаем ароматные травы и лавровый лист, свежую зелень. Вливаем растительное масло.
Доводим до кипения и добавляем грибы. Когда масса закипит, жидкости в кастрюле станет больше из-за собственного сока грибов. После закипания варим 7 минут. Снимаем с плиту и вливаем уксус, перемешиваем и немного остужаем.
Раскладываем в баночки дольки чеснока и тонкие полукольца лука, перец горошком.
Раскладываем грибы по баночкам и заливаем маринадом. Остужаем полностью на столе, закрываем крышками и отправляем в холодильник.
На следующий день чудесная закуска из грибов готова и вы можете подавать их к столу, посыпав свежим, рубленым чесноком и зеленью. Такие шампиньоны я еще добавляю в разные салаты, они отлично для этого подходят.
