Простейшая, но вкуснейшая закуска из помидор с сыром и баклажанами. Идеально подходит к самым разным блюдам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 6 шт;
— баклажаны, половина целого;
— чеснок, 1 зубчик;
— сыр твердый, 200 г;
— укроп;
— майонез.
Помидоры промываем и просушиваем. Разрезаем помидоры на 2 части и удаляем ложкой сердцевину, переворачиваем чашечки, чтобы стек сок.
Баклажан режем на две части и одну режем полукольцами – тонкими.
Разогреваем масло растительное на сковороде, обжариваем баклажаны по половине минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Сыр трем на мелко терке, солим и перчим, смешиваем с рубленой зеленью и измельченным чесноком.
Помидор режем на 2 части и режем каждую тонкими дольками. На доску выкладываем ломтик баклажана, на него внахлест кладем помидор, опять баклажан и помидор. У вас должно получиться по 4 шт каждого овоща. Смазываем сыром, сворачиваем рулет и вставляем его в помидорную чашечку. Сверху можно присыпать рубленой зеленью и измельченным чесноком.
Твердый сыр с успехом заменяется плавленым, только берите более твердый сырок, чтобы было удобно натирать его на терке.
Смешайте сырок с майонезом и чесноком, зеленью и этой пастой смазывайте овощи.
