Свиные ребрышки, если их правильно сделать, являются идеальной альтернативой вкусному и сочному шашлыку. Это прекрасная мясная закуска, которая займет на праздничном столе главное место. Готовим вместе с гарниром.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свиные ребра, 2.5 кг;
- соль, 2 ч.л;
- перец, паприка, прованские травы по 2 ч.л;
- горчица, кетчуп, соевый соус по 2 ст.л;
- лук и морковь, баклажан, сладкий перец по 1 шт;
- картофель, 5 шт;
- соль, перец и специи, ароматные травы.
Процесс приготовления
Ребрышки промываем и просушиваем, делаем надрезы около костей.
Смешиваем соль, перец и прочие специи, горчицу, кетчуп, соевый соус. Натираем ребрышки со всех сторон маринадом, сворачиваем в рулет, обвязываем нитью, укутываем в фольгу и отправляем в холодильник на сутки.
Если нужно срочно готовить, тогда хотя бы на 4 часа.
Отправляем в фольге в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час
Овощи режем кусками, только лук – полукольцами.
Смешиваем овощи, сбрызгиваем растительным маслом и заправляем солью, перцем и ароматными травами.
Запекаем в форме под фольгой при 2000 градусах около 45 минут, убираем фольгу и допекаем еще 10 минут.
С мяса также снимаем фольгу и допекаем до румяной корочки.
Ребрышки будут просто таять во рту, а овощной гарнир, просто идеально подходит к такой мясной закуске, обязательно сделайте такой богатый ужин.
