Быстрый и простой, но очень вкусный рулет.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир или натуральный йогурт, 1 стакан;
— яйца, 2 шт;
— сода, 1 ч.л;
— сахар, 1 стакан;
— мука, 1.5 стакана;
— варенье, повидло или джем по вашему вкусу.
Духовку разогреваем до 250 градусов.
Кефир или йогурт должны быть комнатной температуры. Смешиваем с содой, оставляем на 5 минут. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем в крепкую пену.
Вливаем кефир в яичную массу, добавляем ванилин и примешиваем просеянную муку.
Тесто должно быть жидким и полностью однородным.
Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто, равномерно его распределяем.
Выпекаем бисквит от 8 до 9 минут.
Горячий корж выкладываем на влажное полотенце и смазываем начинкой – джемом или вареньем.
Скручиваем рулет и оставляем остывать. Снимаем полотенце и пергамент, посыпаем рулет сахарной пудрой и подаем к столу.
