Зимой пальчики оближешь! Бабушка рассказала о невероятно вкусном рецепте помидор на зиму
Получается очень вкусно, продукты нужные самые простые и доступные. Можно сказать, что получается два в одном: капустный салат и маринованные помидоры.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты (4 банки по 3 л):
— помидоры, 7 -8 кг;
— капуста, 1 шт;
— чеснок, 1 головка;
— перец болгарский, 3 шт;
— морковь, 2 шт.
Для приготовления маринада (на 1 3 л банку):
— сахар, 100 г;
— соль, 1 ст.л с коркой;
— перец горошком, 3 шт;
— гвоздика, 3 шт;
— перец душистый, 3 шт;
— уксус 9%, 0.5 стопки.
Овощи промываем, морковь трем на терке, капусту и перец шинкуем.
В банку укладываем зонтики укропа и петрушку, помидоры слой, сверху слой салата, помидоры, опять капусту и помидоры. Чередуем слои до самого верха банки.
В каждую банку всыпаем стопку сахара (100 г), заливаем немного воды и всыпаем соль и вливаем уксус и добавляем все остальные специи. Это мы добавляем в каждую банку.
Заливаем банки чистой водой, можно родниковой или очищенной, если у вас вода из крана.
В большую кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем теплую воду так, чтобы банки были в воде до середины. После того, как вода закипит, варим 12 – 13 минут и закатываем крышки.
Банки переворачиваем и оставляем до остывания. Храним в любом темном и прохладном месте.
