Виноград получается пикантным и очень вкусным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— виноград;
— лавровый лист, 3 шт. в каждую банку;
— душистый перец, 7 шт. в банку;
— гвоздика, 5 шт. в банку;
— корица кусочек маленький или молотую, четверть ч.л. в банку;
— сахар, 4 ст.л;
— соль, 2 ч.л.
Виноград берите разного цвета, ягодки плотные, чтобы они и после консервации оставались плотными.
Ягоды промываем. В каждую стерилизованную банку кладем лавровый лист, перец душистый, корицу, гвоздику и виноград разноцветными слоями.
Варим рассол, растворяя в 1 л виды соль и сахар. Заливаем кипящий рассол в банки и закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
Маринованный виноград можно использовать как закуску к разным блюдам, он отлично подходит и к мясу, и к рыбе.
Если вы любите контрасты в блюдах, с таким виноградом готовят запеченное мясо. К примеру, можно взять куриное филе, разрезать на пару кусков и хорошо их отбить. Замаринуйте мясо любыми специями с солью и перцем, оставьте на 30 минут.
Виноград смешиваем с луком, порезанным кусочками, с ветчиной или кусочками копченой колбасы, рубленой зеленью. Начинку выкладываем на один конец отбивной и скручиваем рулет. Обмакиваем его во взбитом яйце, потом в кукурузной муке или панировочных сухарях и обжариваем на сковороде на масле до румяности. Острый и соленый вкус мяса + маринованный виноград, вам точно понравится.
