Сметанник получается мягким и нежным, с натуральным сливочным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 600 г (для теста – 250 и для крема – 350 г);
— мука, 1.5 стакана;
— сахар, 2 стакана (по стакану в тесто и крем);
— ванильный сахар, 0.5 ч.л;
— яйца, 3 шт;
— сода, 2/3 ч.л.
Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем до густой пены. Примешиваем к массе ванилин, соду и сметану, потом добавляем просеянную муку. Масса должна быть полностью однородной.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем тесто.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем до золотистости, проверяйте готовность деревянной палочкой.
Смешиваем сметану с сахаром и взбиваем сначала на медленных оборотах миксера, а потом на высоких до образования стойкой и густой массы.
Разрезаем корж на несколько частей и смазываем их кремом, обмазываем бока и ставим торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Для еще более выразительного вкуса, можно измельчить грецкие орехи и посыпать торт со всех сторон. Можно сварить шоколадную помадку и полностью обмазать торт со всех сторон – будет и красиво, и очень вкусно, ведь сметанный вкус крема, гармонично сочетается с шоколадом.
