Очень хочу, чтобы вы это попробовали. Невероятно вкусные помидоры с базиликом на зиму
Консервированные помидоры и сами по себе очень вкусные. Но если к ним добавить еще и базилик, получится необычайно ароматная закуска с интересными нотками. Базилик дополнит собой вкус и аромат помидор и они станут более пикантными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры любого сорта;
— чеснок, по 1 зубчику на банку;
— перец черный горошек, по 6 шт. в банку;
— перец душистый, по 4 шт. в банку;
— горчица, семена, 0.5 ч.л. в банку;
— базилик.
Для маринада:
— вода, 1200 мл;
— сахар, 150 г;
— соль, 2 ст.л;
— уксус 9%, 50 мл.
Помидоры моем, банки стерилизуем, базилик промываем.
На дно банки кладем перец черный, душистый, семена горчицы, укладываем помидоры, чередуя с базиликом. Сверху также кладем базилик. Банка должна быть плотно заполненной.
Наливаем в банки кипяток, накрываем их крышками и оставляем на 15 минут. Воду сливаем в кастрюлю и варим из нее маринад.
На 1 л маринада добавляем все ингредиенты, доводим до кипения и варим 4 минуты, затем вливаем уксус и кипятим еще 1 минуту.
Заливаем в банки маринад, закрываем крышки, переворачиваем и проверяем, не подтекают ли они.
Ставим в перевернутом виде, укутываем и оставляем до полного остывания.
