Такой соус на самом деле идеально подходит к разным блюдам, как к мясным, так и рыбным, овощным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сухая абхазская аджика, 1 ч.л;
— чеснок, 3 зубчика;
— паприка, половина ч.л;
— перец черный, щепотка;
— сок лимонный, 1 ст.л;
— соевый соус, 2 ст.л;
— зелень, 10 г;
— масло кунжутное, 2 ст.л;
— перец острый, 10 г.
В принципе, все ингредиенты вы можете брать по своему вкусу, если любите острее – увеличивайте количество продукта, если предпочитаете более мягкий вкус, тогда количество ингредиентов уменьшаем. Масло можно брать любое, не обязательно кунжутное.
Чеснок мелко рубим и смешиваем с сухими специями, вливаем масло растительное и добавляем рубленую зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук и т.д.).
Массу хорошо перемешиваем и подаем к столу к разным блюдам – грибам, овощам, вареникам, мясу и рыбе. Соус также подходит в качестве заправки к салатам, добавки к овощам. К примеру, можно подавать с острыми синенькими или запеченными в духовке болгарскими перцами. Гармонирует аджика и с запеченной кукурузой, лавашом.
Пикантности соусу добавляет горчица – порошковая или в зернах. Вы также можете взять уже готовый соус из горчицы и просто добавить его к этой аджике.
