Чтобы быстро приготовить пончики, не делайте их большими, маленькие шарики быстро и равномерно обжариваются.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— творог, 300 г;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 2 – 4 ст.л;
— ванилин;
— разрыхлитель, 2 ч.л;
— мука, 300 г;
— корица и мускатный орех, щепотка;
— соль.
Творог, если он у вас суховатый, взбиваем блендером или протираем через сито.
Яйца соединяем с сахаром (сахар берите по своему вкусу) и взбиваем густую и стойкую пену.
Выкладываем яичную массу в творог и аккуратно перемешиваем, снизу вверх, стараясь не разрушать воздушность яиц.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, корицей, ванилином и мускатным орехом, перемешиваем и добавляем в творожную массу. Тесто хорошо вымешиваем. Масса должна слегка липнуть к рукам, быть мягкой и податливой.
Отрываем кусочки теста и скатываем их в небольшие шарики, которые кладем на доску, посыпанную мукой.
Разогреваем большое количество растительного масла в сковороде с высокими бортами или кастрюле и обжариваем пончики со всех сторон. Они будут расти, поэтому не кладите слишком много за один раз.
Выкладываем шарики на бумажные полотенца, чтобы стекло масло и потом — на блюдо, посыпаем сахарной пудрой по вкусу.
