Торт готовится просто и на выходе вы получаете очень нежный и мягкий десерт, который не грех поставить и на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сухарики, 470 г;
— сливки жидкие, 70 мл;
— какао, 4 ст.л;
— масло сливочное, 80 г.
Для приготовления крема нужно:
— сгущеное молоко, 220 г;
— сливки жидкие, 400 мл;
— арахис, 70 г;
— сыр крем, 125 г.
Для приготовления ганаша нужно:
— черный шоколад, 200 г;
— сливки жирные, 200 мл.
Арахис обжариваем и измельчаем в блендере но не до порошка.
Очень холодные сливки взбиваем сначала на малых оборотах и постепенно увеличиваем скорость. Когда масса станет более плотной, тонкой струйкой вливайте сгущенку, не переставая взбивать. Добавляем мягкий сыр и хорошо взбиваем массу.
Всыпаем с крем орехи и хорошо все перемешиваем, ставим крем в холодильник.
Берем обычные ванильные сухарики и измельчаем в блендере до мелкой крошки. Измельчайте частями.
Какао хорошего качества (с высокой жирностью) смешиваем с крошкой из сухарей.
Размягчаем сливочное масло, смешиваем со сливками, нагреваем до однородности и выливаем все в крошку, хорошо вымешиваем.
Форму для запекания оборачиваем пленкой и выкладываем коржи из крошки, хорошо уплотняем. Выкладываем крем, опять делаем корж из крошки, крем и т.д. Рассчитывайте коичество коржей так, чтобы хватило крема. Ставим в холодильник.
Жидкие сливки греем на огне или в микроволновке. Шоколад кусочками кладем в сливки и смешиваем все до однородности. По мере остывания ганаш станет густым. Выливаем его на торт и ставим в холодильник на несколько часов.
Достаем торт, украшаем сверху арахисом и подаем к столу.
