Торт получается очень праздничным, красивым, снежно-белым. Такой десерт точно вам понравится и удивит ваших гостей своей нежной консистенцией.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 5 шт;
- сахар, 150 г;
- соль щепотка;
- ванилин;
- разрыхлитель, 0.5 ч.л;
- кокосовая стружка, 30 г.
Для пропитки:
- сгущенка, 50 г;
- вода, 200 мл.
Для кремовой начинки возьмите:
- сливочный сыр или творог, 350 г;
- шоколад белый, 100 г;
- кокосовое масло или сливочное, 70 г;
- сгущенка, 80 г;
- кокосовая стружка, 20 г;
- миндаль, 70 г.
Для хрустящего слоя необходимо:
- вафли, 100 г;
- шоколад белый и масло сливочное по 50 г;
- сгущенка и миндаль по 40 г;
- кокосовая стружка, 10 г.
Для крема возьмите:
- творожный или сливочный сыр, 450 г;
- пудра сахарная, 100 г;
- сливки жирные, 200 г.
Процесс приготовления
Яйца с щепоткой соли взбиваем миксером и добавляем сахар, взбиваем массу до густоты и пышности, чтобы пики были стойкими.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в белковую массу и вымешиваем лопаткой, аккуратно и осторожно.
Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.
Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при 180 градусах около 30 минут, проверяем готовность шпажкой.
Остужаем 10 минут в форме, потом ее убираем и остужаем на решетке.
Шоколад и сливочное или кокосовое масло топим удобным для вас способом, перемешиваем, вливаем сгущенку, перемешиваем миксером до однородности. Всыпаем кокосовую стружку и оставляем на столе на 1 час. Добавляем орехи и хорошо перемешиваем.
Миндаль измельчаем на кусочки.
Для хрустящего слоя топим масло и шоколад.
Вафли измельчаем на кусочки, орехи также и смешиваем их с кокосовой стружкой. Заливаем маслом и растопленным шоколадом, сгущенкой.
Формируем торт в кольце.
Выкладываем слой с вафлями, немного утрамбовываем и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.
Смешиваем продукты для пропитки.
Для крема используем холодные продукты и взбиваем их все вместе до пышности.
Бисквит режем на 4- 3 коржа и пропитываем пропиткой.
На вафельный слой кладем немного крема, кладем корж, крем, корж, крем, корж.
Убираем форму и наносим крем на верх и бока торта. Украсить торт можно конфетами «Рафаэлло», обсыпать кокосовой стружкой и натереть на терке белый шоколад.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов или всю ночь.
Изумительный вкус и аромат торта просто восхищает, такой богатый и роскошный десерт отлично подходит к новогодним праздникам.
