Когда-то это был один из самых популярных домашних тортов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 5 шт;
— мука, 1 стакан;
— сода, гашенная уксусом, 0.5 ч.л;
— сахар, 1 стакан;
— какао, 2 ст.л.
Для крема возьмите:
— молоко сгущенное, половина банки;
— масло сливочное, 200 г.
Для глазури необходимо:
— молоко, 1.5 ст.л;
— какао, 1.5 ст.л;
— сахар, 3 ст.л;
— масло сливочное, 2 ст.л;
— вино и вишня.
Заливаем свежую или размороженную вишню вином на сутки.
Взбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до стойкой пены, всыпаем соду, гашенную уксусом, какао.
Муку просеиваем и порционно вводим в тесто, хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж в течение 15 – 20 минут, проверяйте готовность.
Корж остужаем, потом срезаем верхушку и аккуратно вынимаем середину. Мякиш крошим на небольшие кусочки.
Для крема взбиваем сгущенку и размягченное сливочное масло.
Вишню выкладываем в сито чтобы стекло лишнее вино.
Соединяем крем с вишней и мякишем, выкладываем массу в корж.
Для глазури смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения на небольшом огне. Выключаем огонь и добавляем сливочное масло.
Поливаем торт глазурью и украшаем вишенками.
