Торт готовится на сковороде и получается очень мягким и нежным.
Для приготовления крошки вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— масло сливочное, 180 г;
— сахар, 100 г.
Для крема возьмите:
— яйца, 2 шт;
— сахар, 180 г;
— крахмал, 2 ст.л;
— сметана, 600 г;
— масло сливочное, 50 г;
— шоколад, 90 г.
Замораживаем сливочное масло.
Муку просеиваем и соединяем ее с сахаром.
Натираем в муку с сахаром масло и руками перетираем все в крошку.
Выкладываем крошку на сковороду и обжариваем до золотистого цвета, постоянно перемешивая, чтобы она не подгорела. Оставляем остывать.
Взбиваем яйца с сахаром, соединяем со сметаной и всыпаем крахмал. Ставим на небольшой огонь и варим до густого состояния. Выключаем огонь и добавляем сливочное масло, перемешиваем крем до однородности.
Формируем торт в кольце или разъемной форме. Ставим ее на блюдо и насыпаем слой крошки, утрамбовываем и смазываем кремом. Насыпаем второй слой крошки, придавливаем и крем.
Таким образом, формируем весь торт и ставим его в холодильник настаиваться на несколько часов.
Перед подачей убираем форму и посыпаем тертым шоколадом.
