Торт получается очень нежным и мягким, достаточно пропитанным и без приторной сладости.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 100 г;
— крахмал кукурузный, 100 г;
— яйца, 4 гт;
— разрыхлитель, 10 г;
— сахар, 200 г;
— масло сливочное, 200 г;
— ванилин.
Для приготовления крема возьмите:
— яблочное пюре, 350 г;
— сливки жирные, 450 – 500 мл;
— сахар, 100 г;
— ванилин;
— желатин 10 г и вода, 50 г.
Яблоки очищаем от сердцевины и прогреваем их в микроволновке 8 – 10 минут, чтобы получилось пюре. Вынимаем его из кожуры и охлаждаем.
Взбиваем яйца миксером до стойкой и густой пены с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до однородности. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и ванилином.
Вводим муку порционно и хорошо взбиваем.
Форму смазываем маслом и выливаем немного теста для коржа.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 5 минут. Кольцом кондитерским вырезаем ровные коржи. Обрезки измельчим для обсыпки.
Коржи раскладываем по отдельности, чтобы они не слиплись. Получается 6 – 8 коржей.
Желатин заливаем водой и остываем до набухания.
Сливки взбиваем с сахаром до густой массы.
Ставим желатин в микроволновку или на водяную баню и доводим до растворения.
В сливки добавляем пюре и желатин, хорошо взбиваем.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем бока, обсыпаем крошкой и украшаем по своему вкусу. Ставим в холодильник на несколько часов.
