Хорошее тесто для пиццы – это половину успеха в готовке этого блюда, т.к. от вкусовых качеств лепешки, будет зависеть и вкус начинки, с которой вы будете готовить пиццу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— дрожжи сухие, 8 г;
— вода,220 мл;
— соль,0.5 ч.л;
— сахар, 1 ст.л;
— масло оливковое, 2.5 ст.л;
— мука для вымешивания теста.
Смешиваем муку с солью и просеиваем ее прямо на стол в виде горки, делаем по центру углубление.
В теплой воде разводим сахар и дрожжи, перемешиваем до однородности и выливаем в углубление в горке муки.
Тесто замешиваем от центра, постепенно смешивая жидкость с мукой. В процессе вымешивания добавляем порционно оливковое масло.
Процесс вымешивания теста должен занять не меньше 5 минут и за это время, у вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.
Миску изнутри смазываем маслом и кладем тесто, скатанное в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
После того, как тесто подошло раза в 2, делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и выкладываем начинку по своему желанию.
Такое тесто после выпечки долго остается мягким и свежим.
