Хрустящие трубочки с сочной начинкой. Если вы сложите все трубочки вместе и зальете их заварным кремом, получится нежный и мягкий торт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— сметана жирная, 200 г;
— масло сливочное или маргарин, 200 г;
— ванильный сахар, 10 г;
— разрыхлитель, 2 ч.л;
— крахмал, 1 – 1.5 ст.л;
— сахар, 150 г;
— вишня без косточек, 500 – 600 г;
— сахар для трубочек, 70 г.
Вишню засыпаем сахаром, 150 г и оставляем на 10 минут, потом сцедим через сито. Можно взять консервированные вишни в собственном соку и процедить их от сока через сито.
Сливочное масло растопить и смешать со сметаной, ванилином и разрыхлителем. Муку просеиваем и порционно вводим в тесто, хорошо вымешиваем массу и подмешиваем ее руками. Кладем тесто в пакет и кладем в холодильник на 40 минут.
Вишню смешиваем с крахмалом.
Тесто делим на 4 части, рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем пласт, режем его на 4 части. Выкладываем вишню, сворачиваем тесто в рулет, защипываем края. Обмакиваем трубочки в сахаре со всех сторон.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем трубочки.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем трубочки 20 – 25 минут до золотистого цвета.
Как мы уже советовали, вы можете сделать целый торт или же просто, при подаче на стол, полить лакомство взбитыми с пудрой сливками.
