Хрустящий пирог вы можете делать с самой разной начинкой – со сладкой или соленой, из ягод и фруктов, сыра и зелени.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— маргарин или сливочное масло, 100 г;
— соль щепотка;
— мука, 200 г;
— сахар, 1 ст.л;
— вода холодная, 3 – 4 ст.л.
Для приготовления начинки необходимо:
— абрикосы, 300 г;
— сахар, 2 ст.л;
— крахмал, 1.5 ч.л.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром.
Сливочное масло режем кусочками и растираем в крошку с мукой.
Вливаем воду и собираем тесто в колобок.
Укутываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
Ягоды режем на части, косточки убираем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт, переносим на противень, застеленный пергаментом.
Выкладываем абрикосы в центр, посыпаем сахаром и приподнимаем края, защипываем, чтобы получился открытый пирог с бортиками.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 30 – 40 минут до румяности.
Вынимаем, полностью остужаем и подаем к столу.
