Такие зефирки вы приготовите быстро и храниться они будут долго. Вам точно больше не захочется покупать зефир.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
— сахар, 220 г + вода, 60 мл;
— желатин, 10 г + вода, 60 мл;
— сок лимона, 20 г (по вкусу);
— сахарная пудра и крахмал, по 1 ст.л.
Заливаем желатин водой и оставляем до набухания.
Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем ее растительным маслом.
Сахар смешиваем с водой. Если любите кислинку, добавляйте сок лимона.
Варим на среднем огне, перемешиваем и доводим до кипения.
Желатин нагреваем в микроволновке или при помощи водяной бани.
Сироп снимаем с огня и смешиваем с желатином, взбиваем 1 минуту на маленькой скорости миксера, потом 7 минут на высокой скорости. Масса должна стать белой и очень густой.
Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Также по желанию, добавьте пищевой краситель.
Выливаем массу в форму и накрываем пленкой, ставим в холодильник на несколько часов.
Смешиваем крахмал с пудрой и посыпаем стол, выкладываем зефир и сверху тоже присыпаем массой пудры и крахмала. Режем зефир на порционные кусочки.
