Пироги с маком относятся к одной из самых вкусных выпечек и многие довольно часто балуют свои семьи такой сдобой. Пирог по этому рецепту будет очень нежным и мягким, не сухим. Минимум времени на готовку, максимум наслаждения от прекрасного вкуса.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 2 шт;
— сливочное масло, 75 г;
— сахар, 75 г;
— мак, 75 г;
— цедра апельсина тертая, ч.л;
— разрыхлитель, 0.5 ч.л;
— лимонная кислота, щепотка;
— ванильный сахар, 15 г.
Для приготовления глазури:
— сахарная пудра, 5 ст.л;
— ликер любой, 2 ст.л. Для детей можно взять любой, к примеру, апельсиновый сок.
Масло размягчаем при комнатной температуре и все остальные ингредиенты, также должны быть комнатной температуры.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки также подготавливаем и застилаем пергаментом.
Масло рубим на кусочки, белки отделяем от желтков. Мак заливаем кипятком и 15 минут варим на слабом огне, немного остужаем и измельчаем в блендере или кофемолке.
Половину сахара смешиваем с маслом и взбиваем миксером, вводим желтки, взбиваем и всыпаем мак, ванильный сахар и тертую цедру апельсина, разрыхлитель.
Лимонную кислоту смешиваем с белками и взбиваем в стойкую и густую пену. Вводим эту пену в маковую смесь, аккуратно перемешиваем, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем все очень осторожно.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 20 – 30 минут, проверяя готовность шпажкой.
Смешиваем сок или ликер с пудрой.
Пирог оставляем в форме до полного остывания, затем вынимаем, поливаем глазурью и подаем к столу.
