Песочные рогалики – это вкус детства, который никто не может забыть. Предлагаем простой рецепт лакомства. В качестве начинки можете использовать все, что угодно, от мармелада. И, заканчивая вареньем, джемом, сухофруктами, орехами и т.д.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— маргарин или сливочное масло, 125 г;
— сметана, 100 г;
— мука, 240 г.
Охлажденное масло или маргарин, трем на крупной терке и смешиваем со сметаной и мукой при помощи ложки, пока не получатся комочки, которые следует собрать в шар, обернуть его пленкой и поставить охлаждаться в холодильник на 30 минут. Месить такое тесто руками нельзя, иначе рогалики не получатся воздушными и рассыпчатыми.
Вынимаем тесто и делим его на 4 части, каждую раскатываем в пласт, толщиной 1 мм. Режем пласт на треугольники (приблизительно 12 штк). Делаем в широкой части надрезы и сворачиваем плотные рулетики. Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы печенье выпеклось рассыпчатым.
Духовку разогреваем до 190 градусов, противень застилаем пергаментом, выкладываем рулетики и выпекаем рогалики до золотистого цвета, приблизительно, 20 минут.
Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой.
