Сало можно готовить самыми разными способами и оно всегда остается очень вкусным и полезным, ведь в нем масса полезных нашему организму веществ.
С помощью нашего рецепта вы можете приготовить любую часть сала, отлично подходит сало с прорезью мяса – подчеревок.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
— сало, 1 кг;
— вода, 1 л;
— лавровый лист;
— соль, 1 стакан;
— черный перец горошек;
— сахар, 0.5 стакана;
— чеснок.
Готовим маринад: кипятим воду с сахаром, солью, перцем и лавровым листом. Оставляем остужаться.
Трем или мелко рубим чеснок и намазываем им кусок сала. Опускаем сало в холодный марина и оставляем при комнатной температуре на день, а потом ставим на сутки в холодильник.
Вынимаем сало из рассола, кладем на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
Для более насыщенного вкуса сала, вы можете добавлять в маринад свои любимые специи, много перца, тогда сало будет острым, с разными вкусными нотками.
