Красивое, нежное и очень вкусное печенье с вареной сгущенкой. Рецепт на скорую руку, но я его готовлю и на праздники.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное, 120 г;
- желтки, 2 шт;
- сахар, 50 г;
- ванилин, соль щепотка;
- молоко, 30 мл;
- крахмал любой, 120 г;
- разрыхлитель, 6 г;
- мука, 170 г;
- вареная сгущенка и кокосовая стружка.
Процесс приготовления
Размягченное сливочное масло смешиваем с желтками и взбиваем при помощи миксера в пышную массу.
Добавляем сахар, щепотку соли и ванилин по вкусу и желанию.
Вливаем тонкой струйкой горячее молоко и взбиваем массу до однородности.
Всыпаем крахмал, разрыхлитель и просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто.
Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт с толщиной около 5 мм.
Вырезаем одинаковые кружочки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Отправляем на 15 минут в холодильник.
Потом противень ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем около 10 минут.
Собираем печенье. На первую часть равномерно наносим сгущёнку и соединяем со второй печенькой.
Кружочки смазываем вареной сгущенкой и боковыми сторонами окунаем в кокосовую стружку.
Печень получается с богатым и роскошным вкусом, ароматом, мягкое и нежное. Вместо сгущенки можно использовать шоколадную пасту, а кокосовую стружку заменить ореховой крошкой.
