Все дело в правильном маринаде, благодаря которому, вы можете сделать мягким любой вид мяса, даже то, что долго пролежало в вашей морозильной камере.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сок лимона, 3 ст.л;
- масло растительное, 6 ст.л;
- горчица, 1 ст.л;
- чеснок, 8 зубчиков;
- специи, соль и перец.
Процесс приготовления
Мясо берите 1 кг, такого количество маринада, как раз будет достаточно на этот объем.
Все ингредиенты перемешиваем и выливаем маринад в куски мяса, руками хорошо вымешиваем, чтобы втереть в волокна маринад. Оставляем мариноваться на 3 часа, но в идеале, мариновать около суток, чтобы куски стали мягкими, хорошо и быстро пропекались.
Совет: если любите, можно мариновать в луком или лук мариновать отдельно, чтобы подать его в качестве добавки к закуске.
Готовить кусочки мяса любым способом: шашлыки получаются мягкими и сочными. Если будете запекать в духовке, будет достаточно около 30 – 40 минут и блюдо будет готово. Можно готовить на решетке, гриле. Любой вариант всегда получается просто идеальным и вкусным. Даже если вы возьмете куриные части с косточками, все равно они отлично и быстро пропекаются, мясо не высушится, а останется мягким и сочным.
