Бисквитно – кексовое тесто в таким пироге, очень сочетается с самой разной ягодой. Мы предлагаем клубнику.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 200 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— яйца, 4 шт;
— крахмал, 40 г;
— соль щепотка;
— масло сливочное, 200 г;
— клубника, 600 г;
— ванилин по вкусу;
— сахар, 150 г.
Для приготовления песочной крошки необходимо:
— масло сливочное, 100 г;
— сахар, 50 г;
— мука, 150 г.
Процесс приготовления
Клубнику промываем, просушиваем и режем ломтиками.
Для крошки смешиваем сахар, муку и охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками. Перетираем массу в крошку руками и ставим на время в холодильник.
Для теста используем продукты комнатной температуры.
Сливочное масло размягченное взбиваем около 3 минут до пышности.
Смешиваем масло с сахаром. Солью и ванилином, взбиваем 5 минут.
По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбиваем.
Муку соединяем с крахмалом любым и разрыхлителем, просеиваем и частями вводим в смесь.
Тесто должно быть однородным и густым.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, сверху выкладываем ломтики клубники плотно рядами.
Посыпаем крошкой.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 60 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Вынимаем из формы и бумаги, остужаем.
