Простое, но вкусное, а главное – быстрое блюдо, как раз для завтрака.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 630 г;
— дрожжи, 7 г;
— сливочное масло, 70 г;
— яйца, 2 шт;
— молоко, 300 мл;
— ваниль.
Для штрейзеля:
— сахар, 40 г;
— мука,45 г;
— масло сливочное, 20 г.
Яйцо для смазывания.
Для теста смешиваем теплое молоко и 2 ст.л. сахара, дрожжи и немного просеянной муки. Получаем опару, консистенцией сметаны. Оставляем на 20 минут в теплом месте.
Соль, сахар и яйца взбиваем, добавляем размягченное сливочное масло, смешиваем с опарой, перемешиваем до однородности. По желанию, добавьте ванилин.
Вмешиваем муку порционно, мешаем ложкой, затем кладем на поверхность и вымешиваем руками. Тесто должно получиться мягкое, эластичное. Муки может быть меньше или больше, но не намного. Емкость смазываем маслом, кладем тесто, закрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. Через час обминайте тесто и оставьте его еще на 1 час.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Выкладываем тесто на стол, делим на 20 кусочков. Каждый кусочек округляем и подкатываем в шарики.
Если хотите булочки с начинкой, разомните тесто в лепешку и положите в середину джем или варенье, защипните и подкатайте в шарик.
Противень смазываем маслом, выкладываем булочки, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.
Все ингредиенты для штрейзеля смешиваем и перетираем в крошку, ставим в холодильник.
Булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем штрейзелем.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 минут.
