Тертый пирог относится к простейшей выпечке и при этом это один из самых вкусный десертов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 280 г;
— сметана жирная, 40 г;
— желток, 1 шт;
— соль щепотка;
— сахар, 60 г;
— ванильный сахар, 10 г;
— разрыхлитель,2 г;
— масло сливочное или маргарин, 150 г;
— варенье, джем или повидло, 250 – 280 г.
Соединяем желток со сметаной и сахаром, ванилином и хорошо вымешиваем массу.
Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем, добавляем муку к жидкой массе вместе с размягченным сливочным маслом или маргарином. Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Делим его на 2 части, укладываем в два пакета и кладем в морозильную камеру на 30 – 40 минут. Можно на этом этапе не ложить, уложите тесто прямо в форме.
Форму для запекания накрываем пергаментом или просто смазываем растительным маслом и присыпаем мукой и выкладываем часть теста, равномерно распределяя его по форме и формируя бортики. Ставим форму в холодильник на 1 час, а втору часть – в морозильную камеру.
Выкладываем варенье любое по своему вкусу, натираем сверху вторую часть теста.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 30 минут.
